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万州(巫山)烤鱼

   正宗烤鱼油色红亮,汤汁少,鱼烤得外焦里嫩,干香入味,配菜较少,麻辣鲜香味重。经过多年发展和演变,现在烤鱼的口味和形式已经非常多元化了,口味也非常丰富。无论你准备经营哪种烤鱼,都必须味道好,必须在掌握精湛技术的前提下作改良才能达到效果。掌握我们的方法以后,可以灵活变化各种口味和形式,轻松制作适合各地经营的美味烤鱼。我们还可根据你的要求针对性的调制你满意的口味。

   正宗烤鱼从选料,配料,腌制,炒料,火候,汤料勾兑,装盘等每一个细节都是很讲究的,缺一不可,必须通过经验丰富的师傅悉心指导和学员自身反复操作才能达到效果!我们通过不断改良,使产品的味道、口感、颜色等各方面均达到了登峰造极的水准。只要吃过此烤鱼的顾客,必定成为你店的忠实顾客。长此以往,随着客源的逐步增大,火爆经营其实已成定局。本部运用科学计量,对产品所需的调料和香料的用量都精确到克,使学员做出的味道和我部的味道完全一致。所有操作流程都由师傅一对一单独传授,不限制学员学习时间,学员通过反复的操作,彻底掌握每一个细节。我们把配料的比例和操作流程等核心技术都编排成了科学配方,让学员一目了然,彻底免除学员害怕学不到核心技术的后顾之忧。
     

    我们明码实价,不会再多收一分钱的额外费用。烤鱼系列(包括各种口味烤鱼+各种卤菜,红油凉菜)全部培训费用是3800元。学习期间包住宿,包中午饭,不限制学习时间,学满意为止。


有些学员一味追求价格便宜,关于这个问题我们想简单说明一下:

首先我们味道肯定有优势,不比几万加盟费的味道差。其次我们是教授核心技术,而且吃住全包,学习期间耗费的大量材料都是我们提供。另外为了学员能成功经营,我们都是培训系列技术,你学会一个系列技术就能做很多品种,绝不是单一品种。比如你学会麻辣烫系列就能做碗装麻辣烫,串串香火锅,和各种附带小吃菜品。很多地方都把都把碗装麻辣烫,串串香火锅,附带菜品分成3个培训项目,稍微有点经验的学员就明白我们这个是看着稍微贵一点,其实便宜很多。你在餐馆里随便吃几顿饭都要花几百上千元。你去学一门技术,人家还要包你几天吃,几天住,包你真材实料的实践操作,还要花大量精力教你好的味道和经验。你觉得几百上千元人家可能实实在在教你吗?就算有人愿意教,那肯定也是敷衍了事,教点皮毛,味道可能连你自己做的都不如。那些买配方和视频的更纯粹是白花钱和浪费时间了,辛苦弄些东西出来吃着玩还凑合,但真拿去开店就彻底完了。师傅手把手教的细节和精华,不可能在纸和光盘上就能反映出来,欢迎大家来比较,学到一门好的技术会让你终身受益。学习了粗糙技术回家生意不好又到我们这里来重新学习的例子太多了。望引以为戒。 你只有学到好的技术和经验,并能熟练掌握和运用,回家开店才能有竞争力,这才是赚钱的根本。这也是我们培训学员的宗旨,我们培训的学员无论在什么地方经营,味道和经验一定会强于对手。 学员到来以后根据学员要求当面做鱼给学员品尝,学员品尝交流后,如果觉得满意就开始学习,我们就把核心配方发到学员手中,开始教学。

1..让学员认识并熟悉烤鱼制作的各种主料,配料,调料,药材,然后把各种材料用样品袋打包,让学员在当地能方便购买.。

2.认识与熟悉烤鱼所需各种设备。

3.红油的熬制配方和流程。

4.酱料的熬制配方和流程。

5.选鱼,剖鱼的技巧。

6.鱼的腌制配方和流程。

7.鱼的烤制配方和流程(包括撒粉,刷鱼油)。

8.各种口味汤料的炒制配方和流程。包括香辣,麻辣,泡椒,豆豉等各种口味,结合学员经营地所在的口味给予针对性的指导。

9.教学员制作盐水花生,红油藕丁,凉三丝等凉菜。(包括制作辣子红油等等)

10.教学员制作鸭脖子,卤鸡翅,鸭脚,豆干等各种卤味。(包括配制卤水)

11.学员掌握全部技术以后,从头到尾操作,自己觉得满意后,学习结束。师傅可带学员采购原料,学员学习期间制作的东西可全部带走。

12.结合我们几十年的经营心得,对学员选址,店面布置,经营方法,成本控制等各方面给予最全面的建议。



加盟费 备注
3800 统一的商标,统一的牌匾设计样板,店面选址,装修,经营策略指导,成本核算的分析,长期与公司市场部qq沟通,总部会了解你的经营情况给与经营方案作参考。赠送公司技术任选其一,铜牌,服装,授权书,外地学员提供食宿。
教学流程
(—)理论知识,讲解大概制作过程,熟悉所用的工具,原材料,调料。及开店,投资,选址,装修,经营方面的指导课程。
(二)带学员考察市场,认识原材料,调料的品牌和产地。与成本核算。
(三)带领学员实际制作演习。
(四)学员自己动手实际操作练习。
(五)学员认为自己可以独立操作,掌握要领之后,公司颁发铜牌,授权书,开业资格证书。


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